料理の知恵袋・裏技・豆知識
生活に役立つおばあちゃんの料理の知恵袋・裏技・豆知識を紹介します。
ずぼらともすけが実践している超簡単にでき、今から使えて
ちょっとした家事が楽できちゃう知恵袋・裏技に厳選！
お得にいくつもりが、節約までできちゃうという知恵袋・裏技・豆知識です。
 ちょっとダシが欲しいときの知恵袋 お肉をやわらかくする知恵袋 お弁当を上手に温める知恵袋 豆腐を長持ちさせる知恵袋 乾物を上手に保存する知恵袋 あわせ調味料の砂糖を上手に溶かす知恵袋 豆腐の水切りを簡単で早く済ませる知恵袋 切れ味の落ちた包丁の裏技 節約簡単にパスタを茹でる裏技 |
匂いに関する裏技 はこちらを見てね |
■■■ ちょっとダシが欲しいときの知恵袋 ■■■ 少量のだしなら、きゅうすやティーポットが便利。 欲しい量だけだしがとれるし、終わったらポイするだけでいいですからね。 うちでは離乳食のダシとりに利用しています。 |
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■■■ お肉をやわらかくする知恵袋 ■■■ 固くなっちゃいがちのステーキ肉は、軽く片栗粉をまぶして手で払い、ほんのりついている状態で焼いてみてください。 やわらかく焼け、さらに肉を切ったときに肉汁もでてきますよ。 |
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■■■ お弁当を上手に温める知恵袋 ■■■ お弁当にサラダやお惣菜、漬物など温めたくないものが入っている場合ありますよね。 そういう場合はアルミホイルを使いましょう。 温めたくないものにアルミホイルを掛けるだけで、その部分だけ温まるのを防いでくれます。 ただし、ホイルが電子レンジの壁面に触れるとスパークが生じる場合があるので、きちんと確認しましょう。 |
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■■■ 豆腐を長持ちさせる知恵袋 ■■■ 豆腐ってすぐ痛みますよね。 そんな時、電子レンジで殺菌してから保存すると長持ちするんです。 耐熱皿に豆腐とひたひたの水をいれ、豆腐１丁につき、ラップなしで約３分間加熱しましょう。 真夏でも３日から４日持つような豆腐ができますよ♪ 念のため、匂いはチェックしてみて下さいね。 |
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■■■ 乾物を上手に保存する知恵袋 ■■■ 使いかけの乾物は専用網にのせ、干ししいたけ３枚くらいにつき２分間電子レンジで加熱します。 冷めてから密封容器で保存しましょう。 乾燥と殺菌ができるので、虫や湿気の心配がなくなりますよ！ |
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■■■ あわせ調味料の砂糖を上手に溶かす知恵袋 ■■■ 砂糖って混ぜても溶けにくくて大変。 こんな時も電子レンジを利用すると簡単に混ぜることができます。 器にあわせたい調味料を入れ、ほんの数秒（やりすぎると砂糖が茶色くなっちゃいますよ！）加熱します。 これで砂糖が溶けやすくなるので混ぜやすくなりますよ。 |
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■■■ 豆腐の水切りを簡単で早く済ませる知恵袋 ■■■ 豆腐の水切りって重しを乗せてまっていませんか？ 結構時間もかかるし場所もとられますよね。 そんな時も電子レンジを利用すればあっという間に終わります。 豆腐１丁につき２分から３分加熱してください。 たったそれだけで水切りが完了しますよ。 ただ熱いので熱が冷めてから触るようにしてくださいね。 |
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■■■ 切れ味の落ちた包丁の裏技 ■■■ ちょっと切れ味が悪いなぁ・・・という時には茶碗の底で研ぎましょう。 でもともすけはこれはなぜかうまくできないので、丸めたアルミ箔を切ることで切れ味を戻します。 これはハサミとかにも使えますよ。 ハサミの場合は丸めたアルミ箔をチョキチョキしましょう。 もちろんお椀の底でもおっけいですよ。 |
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■■■ 節約簡単にパスタを茹でる裏技 ■■■ なべに水を張って沸騰させます。 沸騰したらパスタをいれ、一分間ゆでます。 一分後、ガスをとめて１０分放置します。 １０分後パスタのできあがり。 ふきこぼれの心配もなく、ガス代の節約にもなり一石二鳥です。 |
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